Lonzino di Fico – LA BONA USANZA
Lonzino di Fico
LA BONA USANZA

Lonzino di Fico

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Un tempo nelle campagne marchigiane si coltivavano fichi in gran quantità e abbondanza e i contadini si davano un gran da fare per conservarli. Uno dei metodi fu proprio questo salamino preparato con fichi fatti asciugare al sole, macinati, impastati con anice, mandorle e noci tritate, avvolto in foglie di fico e legato con filo di lana. Ottimo da abbinare a formaggi stagionati o erborinati e per concludere il pasto con un sorso di vino passito. Il Lonzino di fico è un Presidio Slow Food

PESO: 300g.

VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g. di prodotto): Energia 1182 Kj / 280 Kcal - Grassi 1,55 g. (di cui saturi 0,14 g.) - Carboidrati totali 57,60 g. (di cui zuccheri 48,30 g.) - Fibre 9,20 g. - Proteine 4,25 g. - Sale 0,02 g.

INGREDIENTI: fichi essiccati, noci, mandorle, semi di anice, mistrà (liquore all'anice)