Descrizione
LONZINO DI FICO – PRESIDIO SLOW FOOD©
Un tempo nelle campagne marchigiane si coltivavano fichi in gran quantità e abbondanza e i contadini si davano un gran da fare per conservarli. Uno dei metodi fu proprio questo salamino preparato con fichi fatti asciugare al sole, macinati, impastati con anice, mandorle e noci tritate, avvolto in foglie di fico e legato con filo di lana. Ottimo da abbinare a formaggi stagionati o erborinati e per concludere il pasto con un sorso di vino passito. Il Lonzino di fico è un Presidio Slow Food
PESO: 300 g.
VALORI NUTRIZIONALI (per 100 g. di prodotto): Energia 1182 Kj / 280 Kcal – Grassi 1,55 g. (di cui saturi 0,14 g.) – Carboidrati totali 57,60 g. (di cui zuccheri 48,30 g.) – Fibre 9,20 g. – Proteine 4,25 g. – Sale 0,02 g.
INGREDIENTI: fichi essiccati, noci, mandorle, semi di anice, mistrà (liquore all’anice)
